成都火鍋店數量超越川菜館 線上餐飲消費四成是火鍋

根據報告，2018年，火鍋是全國范圍內餐飲線上消費最火的品類，消費占比達20.3%。而對以美食聞名的成都，火鍋消費更是占有絕對領先的地位，在線消費訂單量占比達40.9%。

　　2018年川菜門店數量占比為7.5%，而火鍋為8.8%，成都火鍋店門店數量超過川菜。此外，無論在全國還是成都，小吃快餐仍然是餐飲行業的最大賽道，在所有餐飲品類中，小吃快餐的門店數量占據第一。

　　從價格來看，2017年-2018年成都重點餐飲品類人均消費價格保持平穩，小吃快餐人均消費22元保持不變，火鍋為52元、川菜為49元，比起2017年人均消費均有1元增長，而2018年火遍全國的飲品品類，其人均消費價格則有所下降。這也側面說明，飲品店的增加讓消費者享受到了更多的優惠。

　　成都人夜宵愛點外賣冒菜、小龍蝦、烤魚霸占熱搜榜前三

　　線上下單，派送到家，不管白天還是夜間，外賣已經成為大家習慣的餐飲消費方式。根據數據，2018年度美團外賣夜間餐飲消費交易額較2017年度增長47%，7月、8月和12月是宵夜的高峰消費月份。其中，成都在美團外賣的夜間餐飲消費交易額排名第5，僅次于北上廣深等4城。成都夜間到店餐飲消費商圈較其他城市更加平均，春熙路、玉林/芳草街、寬窄巷子等表現突出。

　　從餐飲熱度來看，耳熟能詳的寬窄巷子、IFS/香檳廣場、春熙路成為成都熱門商圈TOP3;小吃快餐在寬窄巷子、春熙路/太古里、玉林/芳草街等熱門商圈中均為門店最多的品類;在2018成都熱搜品類中，冒菜、小龍蝦、烤魚成為消費者熱搜榜前3名。

　華西都市報-封面新聞記者雷強